Mercaris经济学副总裁Ryan Koory撰写
乍看上去
- 为了跟上美国有机行业连续12年的增长，美国认证的有机土地在2021年达到910万
- 美国进口有机商品，特别是对于牲畜和家禽饲料成分，继续增长，创造了新的价格风险水平
在过去的30年中，由于令人惊叹的消费者选择，食品行业发生了巨大的转变。Imagine walking the dairy aisle in 1990 compared to 2022. Options have expanded beyond the choice of merely ‘whole vs. skim milk’ to include organic milk, grass-fed milk, an array of plant-based milks, lactose-free milk… and the list goes on. This exercise can be repeated on virtually any aisle, with products from coffee to eggs to meat.
一旦被视为更广泛的农业行业中的一种时尚，由消费者需求不断扩大的持续增长已经确立了美国有机亚慱体育app怎么下载农业在餐桌上的地位。
根据美国有机贸易协会（OTA）生产的数据，随着该行业连续第12年的增长，美国有机销售在2020年达到了近620亿美元。仅有机食品销售就会超过56美元的比隆，占美国食品支出的3％以上。在某些类别中，例如乳制品和一些新鲜蔬菜，有机市场份额已接近或超过双位数字。
随着消费者需求的增长，美国有机农业的足迹不断扩大。亚慱体育app怎么下载根据有机价格报告机构Mercaris的估计，美国认证的有机英亩数量在2021年达到910万，比农业部2008年经济研究服务部的估算值增加了123％。亚慱体育app怎么下载根据Mercaris的估计，这一时期还看到有机奶牛库存扩大了164％，有2021年的年终库存达到532,000头。尽管家禽生产不存在2008年的历史数据，但可用数据表明同样强大的增长。从2011年到2021年，根据USDA农业营销服务数据，有机土耳其和肉鸡屠杀的分别增长了303％和150％，而从2014年到2021年，无笼的有机鸡蛋层库存增长了125％。
尽管美国有机产量的增长非常出色，但并非没有痛苦。
供应链风险
一方面，有机商品市场就是那样 - 遭受供求压力的市场。另一方面，相对缺乏透明度，市场本身的薄度以及增长速度都结合在一起，以扩大每个人的风险，从生产者到消费者包装的商品公司。
这些功能之一是美国进口量的大幅增长，特别是主要用作牲畜和家禽饲料成分的有机谷物和油料种子。Mercaris估计，在2020年，美国进口有机谷物，油料种子及其衍生物的进口量达到近15亿美元，比五年前的进口量增长了52％。尽管进口在支持美国有机消费者需求的快速增长方面发挥了关键作用，但它们的增长增强了美国和全球有机市场的相互联系，并在这些市场中迎来了新的价格风险水平。
相比之下，在同一时期，美国有机大豆的产量仅达到226,000吨。在过去一年中发生了一系列贸易中断之后，包括有机大豆和大豆餐的进口有机认证改革，关税征收和战争 - 在2021/22的营销年度中，有机大豆和大豆的进口都达到了六年低点。自2021年初以来，美国有机大豆供应的这种突然收紧使价格急剧上涨。例如，美国有机大豆市场已被证明是特别暴露的。在2020/21的营销年份，美国有机大豆和大豆餐的进口分别归因于有机家禽生产的快速增长，分别达到241,000吨和427,000吨。
尽管总体而言，美国有机产业仍然依赖外国来源，但该行业的一部分已经开始成熟到国内自给自足。对于美国有机玉米市场，进口的作用在过去五年中逐渐下降。在2020/21的营销年度，美国的有机玉米进口达到291,000吨，在美国国内生产的120万吨中只有一小部分。尽管这减少了美国有机玉米市场对外国供应风险的影响，但它并未将其与其他形式的价格波动隔离开来。
在收获超过预期之后，美国有机玉米供应超过了2019/20营销年度的需求期望。这将价格跌入了长达一年的看跌回收，最终将有机玉米价格倾斜到10年的低点。尽管自那以后促进2019/20价格撤回的条件已经消退，但这些条件可能会持续存在。查看当前的2021/22营销年度 - 具有创纪录的美国产量和进口量的创纪录 - 仍然存在另一种看跌衰退的潜力。
尽管消费者的需求一直是有机农业生产增加的驱动力，但可以访问强大的独立第三方数据和分析，直到最近才能获得。通过Mercaris等私营部门来源以及USDA报告有限的报告，这些数据和见解有助于在该领域创造更大的透明度。